鹿角霊芝は幻のキノコ。霊芝の変異体で自然界には数万本に一本

　鹿角霊芝は、和名をマンネンダケといい、霊芝の一種になります。霊芝が湿度、日照などの特定の条件下にて成長すると、鹿の角のように枝分かれして育ちます。それが鹿角霊芝です。鹿角霊芝は自然界においては数万本に一本といわれ、まさに幻のキノコなのです。

まれにしか生じることのないキノコで、中国では古くから不老長寿の仙草として珍重されてきました。特定の病気の治療に用いられるというよりも、病弱や虚弱な体質を徐々に改善して丈夫な体にするための生薬としての用法です。日本でも霊芝の研究は盛んに行われてきました。１９７０年代には中国と日本で人工栽培に成功。霊芝の入手が容易になったため、健康食品として広く使われるようになりました。

普通の霊芝には傘がありますが、鹿角霊芝には傘がありません。それは鹿角霊芝が「傘ができるまえの若芽のままで」成長して、繁殖直前の最も生体エネルギーに満ちあふている特殊なキノコだからです。
成長しすぎるとカサを開くものもありますし、そのまま先細りする鹿角霊芝もあります。

近年、キノコ類が生活習慣病、特にガン・高血圧・糖尿病などに有効であるとする医学的報告が非常に多く、その中でもシイタケ、マイタケ、アガリクスなどの食用キノコが有名ですが、それらに共通する成分として、キチン質ならびにベータグルカンを中心とした多糖類が指摘されています。

鹿角霊芝が含有するベータグルカン量は５０％以上と、他のキノコと比べてみても並外れて多く、そのほかにも薬理効果が高いゲルマニウムやセレンも含んでいるのが特長です。

ベータグルカンの含有量50%以上。
鹿角霊芝にはアガリクスの3倍以上のベータグルカン

一般的にキノコは食物繊維が豊富で低カロリー。カルシウムの吸収を助けるビタミンDも含まれています。不足しがちな食物繊維をおぎなうおすすめ食材です。その数あるキノコの中でも鹿角霊芝は、健康維持のために欠かせないβグルカンを約50％含有しています。鹿角霊芝のβグルカンはメシマコブの2倍、アガリクスの3倍の含有量はまさにキノコの王者といえます。

β（ベータ）グルカンって？

グルカンとは、ブドウ糖や果糖類などの糖類同士が結びついた「多糖体」の一種です。ブドウ糖だけがβ（ベータ）結合で多数つながった多糖体を「ベータグルカン」といいます。多糖体は、カラダのいたるところで水分を含んだ粘性の物質で、この水分を「体液」といい、大切な栄養素を補給したり運んだりします。これらを生命を支える物質で、年齢とともに減少し、老化現象の原因となります。このβグルカンがオリゴグルカンを作り出し、マクロファージを活性化します。鹿角霊芝はこのβグルカンを多く含んでおります。
詳しくは「ベータグルカンとは？」をご覧下さい。

　主成分はアミノ酸、タンパク質、ステロール、アルカロイドなどですが、具体的にはどの成分がどんな働きをするのか、ハッキリとした薬効成分や作用のメカニズムはまだよく解明されていません。からだの本来もっている自然治癒力を高め、免疫力を強化することによって、様々な症状に効果があると考えられています。

鹿角霊芝はβグルカンだけではない。鹿角霊芝に秘められたパワー

鹿角霊芝の特徴は、βグルカンに代表される豊富に含有するポリサッカライド：多糖類にあります。この多糖類の主力成分はβ-Dグルカンを筆頭に、ペプチドグルカン、キチン、キトサン等があります。また、鹿角霊芝には、糖質が全量の50%以上を占めており、その他タンパク質のアミノ酸・脂質などの3台栄養素が全量の８０％以上も含有しています。さらに鹿角霊芝（一般霊芝含む）のもつ、ポリサッカライド（多糖）と苦味成分であるトリテルペン（脂質）には相乗効果を示す作用があり、食用キノコ類では唯一、鹿角霊芝（一般の霊芝含む）だけであることが分かっています。

鹿角霊芝原体100g中の栄養成分

※鈴鹿医療科学大学委託研究資料より

鹿角霊芝に含まれる成分について

カラダに良いといわれるキノコの中でも、最も多くのベータグルカンを含み、栄養成分もたっぷりの鹿角霊芝。でもどうしてあまり知られていないのでしょうか？それは栽培の難しさにありました。

栽培が難しい鹿角霊芝